薬膳火鍋

薬膳火鍋とは

火鍋

火鍋とは、中国で一般的に親しまれている鍋の一つで2つに仕切られた鍋に紅白のスープと好みの具財をシャブシャブのように食べる鍋です。
白いスープ(白湯)は鶏、豚骨や野菜などがベースです。優しい味です。
紅いスープ(麻辣湯)は白湯をベースに、麻(山椒)、辣(唐辛子)などの香辛料と漢方を入れるスパイシーなスープです。 季香園では、スープにこだわり、付けタレは秘伝の極意を中国より学び、本場の味をそのままにシェフが再現いたしました。

季香園の薬膳火鍋

中国では火鍋は地域やお店により千差万別です。数ヶ月に渡り色んな火鍋を食べ歩き、その中から日本の方の口に合う味を探してきました。
十数種類の漢方が入っておりますので冬はもちろんのこと、夏には、美肌・夏ばて予防・疲労回復・健康増進などに効果があると言われています。 この機会にぜひご賞味下さいませ。札幌ではなかなか出会えない、本場の火鍋の味を堪能してください。

火鍋の食べ方

煮立ったお鍋にお肉、野菜などの 具材をいれ、シャブシャブの要領で甘みそとタレをあわせた付けダレに付けてお召し上がり下さい。

ご予約お待ちしております011-552-0302営業時間/ランチ:11時~15時
ディナー17時~23時

ご予約はこちら